SOMMELIER

Per conto del nostro Cliente, realtà emergente nel mondo della ristorazione stellata, ricerchiamo un/a qualificato/a

SOMMELIER

Principali Responsabilità:

• Creare e aggiornare la lista dei vini in concomitanza con i cambiamenti di menu, con l’aiuto dello chef e del direttore dell’azienda vinicola
• Raccomandare accompagnamenti vino e cibo a seconda del gusto dei clienti
• Informare i clienti riguardo le diverse varietà di vini presenti in menu
• Assicurarsi che i vini vengano stoccati e serviti alla giusta temperatura
• Assicurasi di servire i vini nei correte calici
• Stoccare le bottiglie aperte in maniera consona per mantenerne le proprietà e la qualità nel migliore dei modi
• Gestire la cantina dei vini, stoccaggio dei vini e livelli di stock di quest’ultimi
• Formare lo staff sulla carta dei vini
• Controllo e supervisione norme igienico-sanitarie, HACCP e sicurezza

Requisiti Richiesti:

• Laurea o diploma, gradito un Master;
• Ottima conoscenza della lingua Inglese;
• Esperienza come Sommelier in ristorante o hotel di lusso;
• In possesso di Certificato AIS o simile;
• Passione per il proprio mestiere;
• Conoscenza dei vari vitigni nazionali e internazionali;
• Conoscenza delle cantine e vitigni regionali;
• Buone doti di comunicazione.

L’azienda offre un inserimento in contesto dinamico, prestigioso ed internazionale, con possibilità di sviluppo.

Sede: Roma